[单选题]下列不属于饭店内部信息的是：（）A . 客人信息B . 营销信息C . 竞争对手信息D . 人力资源信息
[单选题]饭店的部门划分有以下几种方法，（）是一种运用广泛而且也是最基本的方法A . 按职能划分部门B . 按区域划分部门C . 按产品划分部门D . 按事业结构划分部门
[单选题]白金五星最低总体达标率要求为（）A . 99%B . 98%C . 97%D . 96%
[问答题] 简述饭店产品的特点。
[填空题] 饭店组织制度主要有：（）制度、（）制度和（）制度
[判断题] 饭店的协调包括纵向协调和横向协调。A . 正确B . 错误
[问答题] 请简述饭店营销创新包括哪些方面？
[问答题] 饭店管理体制的一般表现是什么？
[填空题] 饭店管理方案基本结构是两部分，一是（）方案；二是（）方案。
[问答题] 顾客期待和顾客满意的区别与联系是什么？
[问答题] 饭店督导人员的作用？
[问答题] 饭店产品的特点给饭店营销带来什么影响及其所采用的营销对策？
[单选题]给客人提供额外的超值服务是指饭店服务要素的哪一项（）A . 核心服务B . 支持服务C . 延伸服务D . 服务的可及性
[问答题] 国际饭店业的发展趋势？
[问答题] 简述饭店功能和结构布局的原则
[多选题] 饭店员工招聘一般遵循（）的原则。A . 公开招收B . 自愿报名C . 全面考核D . 择优录取
[单选题]下列各项不属于购买者讨价还价能力决定因素的是（）。A . 市场信息的充分程度B . 购买者收入水平C . 购买产品的数量D . 购买者的知识水平
[多选题] 饭店企业的外部环境中出现了明显的威胁因素，但企业内部有应对威胁的优势。在这种情况下，饭店企业可以采取的应对战略有（）。A . 充分利用现有优势，在其他产品或市场上建立机会，以多元化经营来分散环境带来的风险B . 采取直面威胁的态度，利用优势战胜威胁C . 饭店企业可以采取依托内部优势D . 饭店企业采取扭转型战略E . 最好采取防御型战略定位，以避开威胁
[问答题] 请问，饭店培育忠诚客户的意义是什么？顾客忠诚度的衡量指标有哪些？
[问答题] 饭店的财务关系有哪些？
[多选题] 战略目标规定了饭店企业执行其使命时所预期的成果，其应符合的基本要求有（）。A . 超越性B . 现实性C . 准确性D . 关联性E . 空间性
[问答题] 一个夏日的上午，一位美国女士来到巴黎希尔顿饭店，预订了一个豪华套间，办好手续后便到市内观光去了。在美国女士离开之后，饭店经理注意到这位女士穿戴极有个性：她身上穿的衣服，手上挎的包，头上戴的帽子都是鲜红色，足见这位女士对鲜红色特别偏爱。饭店经理灵机一动，马上召集服务员，让他们以最快的速度重新布置了这位美国女士预订的豪华套间，将整个套间的地毯、壁毯、灯罩、床罩、沙发、窗帘等全换成美国女士衣着的那种鲜红色。 晚上，美国女士观光回来，推开自己预订的套间的门，惊奇的发现整个套间的色调竟是自己喜欢的鲜红色
[多选题] 饭店采取低成本战略的潜在风险表现在（）。A . 降低成本领先带来的优势B . 压低整个饭店业的盈利水平C . 顾客的价格敏感性可能下降D . 可能会使饭店破产E . 可能会使饭店企业难以适应外部环境的变化