饭店经营战略题库

[多选题] 企业宏观环境包括（）。A . 政治环境B . 经济环境C . 技术环境D . 文化环境E . 内部工作环境

[多选题] 饭店供应商的竞争压力来自于（）。A . 供应商规模B . 资源的垄断程度C . 供应商生产成本D . 资源短缺程度E . 购买相对份额

[多选题] 防御战略一般适用的情况有（）。A . 宏观经济不景气，饭店经营处于停滞与萧条时期B . 饭店的某些项目或产品已从成熟期迈入衰退期，市场需求大幅度下降C . 饭店受到强有力的竞争对手的威胁和挑战，难以抵挡D . 饭店某些产品缺乏比较优势，质次价高，一时难以改变E . 饭店经营状况良好，饭店产品在较长时期里仍然具有明显的优势

[单选题]下列关于市场环境的分析错误的是（）。A . 表现在供求形势、需求分布、需求变动频繁性三个方面B . 需求变动的频繁性有平稳型和渐变型两种类型C . 需求分布有地区市场型、全国市场型、国际市场型D . 需求变动包括所需产品品种的变动和数量的变动

[单选题]饭店的根本内涵在于（）。A . 生产产品B . 接待旅居C . 创造效益D . 城市窗口

[问答题] 什么是饭店市场细分？它有哪些作用？

[名词解释] 人力资源开发

[问答题] 财务分析的方法有哪些？

[问答题] 饭店安全管理涵盖几个层面的内容？

[多选题] 纵向一体化战略的实现形式表现在（）。A . 可以通过契约式联合的形式B . 通过企业内部壮大而进入新的经营领域C . 与其他经营领域的企业实现契约联合D . 兼并同行业企业的形式实现E . 合并其他经营领域的企业

[多选题] 饭店的特性是（）。A . 服务性B . 综合性C . 享受性D . 文化性

[问答题] 饭店营销有哪些新的营销理念？

[多选题] 饭店企业确定经营重点的方法主要有（）。A . 市场剖析法B . 比较排除法C . 专家诊断法D . 科技创新法E . 差异分析法

[单选题]（）是使企业在某一市场上长期具有竞争优势的内在能力资源。A . 企业的核心竞争力B . 企业的素质C . 企业的优势D . 企业的机遇

[多选题] 饭店经营的外部环境主要有（）。A . 宏观环境B . 微观环境C . 市场环境D . 行业环境E . 企业经营状况

[问答题] 饭店的等级划分的意义

[多选题] 绿色饭店的特点是（）。A . 绿色B . 安全C . 健康D . 环保

[多选题] 寡头垄断竞争的主要特征有（）。A . 少数几家饭店的商品基本上是相似的，在购买者心中没有特殊的卖者B . 在一定的市场上，少数几家饭店拥有很大的市场占有率C . 少数几家饭店的决策和行动，对别的饭店存在着较大的影响D . 少数几家饭店之间有相互的依赖性E . 新的饭店要进入被少数几家饭店所垄断的市场是相当困难的

[多选题] 企业竞争的构成要素一般包括（）。A . 竞争主体B . 竞争目标C . 竞争空间D . 竞争策略E . 竞争潜力

[问答题] 饭店人力资源管理的特点

[问答题] 饭店设备管理应遵循哪些原则？

[多选题] 饭店管理的要素是指饭店所拥有的（）。A . 人力资源B . 财力资源C . 物力资源D . 时间资源和信息资源

[判断题] 最佳酒店应该使客人有“宾至如归”之感。A . 正确B . 错误

[判断题] 被誉为“现代经营管理之父”的是美国的法约尔。A . 正确B . 错误

[问答题] 饭店人力资源管理的任务

[问答题] 饭店卫生管理的要求有哪些？

[单选题]对饭店战略目标、战略方针、发展路径和实施方案所作出的长远、系统、全局的谋划的是（）。A . 饭店管理B . 饭店战略C . 饭店经营D . 饭店策略

[填空题] 有形产品质量是无形产品质量的凭借和依托，无形产品质量是有形产品质量的（），两者相辅相成。

[问答题] 什么是饭店管理？其主要内容是什么？

[问答题] 饭店经营有哪些特点？