饭店经营战略题库

[单选题]下列属于市场定位原则的是（）①差异化原则②文化性原则③宾客导向原则④个性化原则⑤灵活性原则A . ②③④⑤B . ①②③④C . ①③④⑤D . ①②④⑤

[单选题]下列各项中属于饭店产品的特色的是（）A . 具有综合性、季节性、质量不稳定性B . 生产与消费不同步，对信息依赖性强C . 生产与消费同步，具有专利性D . 质量稳定，不可预见性

[问答题] 根据“二八”定律，培养宾客的忠诚度对饭店有什么意义？

[判断题] 从人力资源管理的角度来说，只有人员不流动，保持绝对稳定，才有可能进行人力资源的最优配置。A . 正确B . 错误

[单选题]2010年对旅游饭店星级标准的修订，其中将星级评定性复核的时间由五年改为了（）A . 7年B . 6年C . 4年D . 3年

[名词解释] 饭店督导管理

[单选题]在金钥匙服务理念中，在实现社会利益，团体利益最大化的同时，追求（）的统一A . 社会和个人B . 个人和企业C . 社会和企业D . 社会个人企业

[问答题] 饭店职业培训的形式有哪些？

[单选题]双因素理论是指（）A . 保健因素，激励因素B . 社会因素，个人心理因素C . 外在因素，内在因素D . 社会因素，家庭因素

[问答题] 饭店的定义？

[判断题] 按照迈德利可教授的《宾馆业》，根据顾客的下榻目的分类，饭店可分成商务酒店、度假酒店、会议酒店、机场酒店等。A . 正确B . 错误

[判断题] 2010版饭店星级标准将客房作为饭店的核心产品，舒适度又是客房的核心。A . 正确B . 错误

[问答题] 谈谈当前国际饭店的发展趋势

[单选题]不属于饭店信息特点的是（）A . 目的性、真实性B . 系统性、时效性C . 连续性、广泛性D . 主观性、时态性

[问答题] 饭店市场营销管理的主要营销理念有哪些？

[判断题] 冲突是不好的事情，做任何事情都要尽量避免冲突。A . 正确B . 错误

[问答题] 简述饭店培训员工的意义

[问答题] 现代饭店集团经营的主要模式是什么？

[名词解释] 物资消耗定额

[单选题]客房的功能定位是（）A . 实用B . 舒适C . 弱化D . 品质

[名词解释] 完全服务饭店

[填空题] 饭店员工职业培训的形式有：（）培训、（）培训和（）培训。

[判断题] 特色饭店是指按照星级饭店的标准，依托特定地点和文化，运用独特的运营模式建造而成的饭店A . 正确B . 错误

[问答题] 饭店的特点

[名词解释] PDCA管理循环

[单选题]4PS营销组合中最基本的策略是（）A . 产品策略B . 价格策略C . 营销策略D . 促销策略

[问答题] 激励的功能体现在哪些方面？

[问答题] 请简要分析市场营销管理的主要营销理念。

[单选题]下列哪项不是督导管理者的职能（）A . 计划B . 决策C . 领导D . 执行

[问答题] 联系木桶原理理论知识，分析如何对饭店进行全面质量管理。