[多选题] 对于粮食有结块现象的（），严禁一出到底。A . 楼房仓B . 平房仓C . 立筒仓D . 浅圆仓
[单选题]药剂领用时，领用人员不得少于（）。A . 4人B . 2人C . 3人D . 1人
[多选题] 驾驶员在粮库内驾驶机动车时，严禁（）。A . 携带火柴、打火机等火种入库B . 严禁剐蹭仓储设施C . 按库内交通指示标识行驶D . 超速行驶
[多选题] 机动车辆过磅称重时，应该（）。A . 缓刹车停稳后并制动手刹B . 直线行驶并停在秤台中心C . 上下地磅限速5公里/小时D . 应放好车轮停位器
[单选题]粮食出仓前，（）应先检查粮面是否结顶，如有，应进行处理。A . 生产部门B . 消防管理部门C . 仓储部门D . 安全管理部门
[多选题] 粮食入囤前，应对粮囤的内外结构进行安全检查，包括（）等。A . 防潮防雨性能是否完好B . 囤身是否倾斜C . 焊接口是否焊接牢固D . 安全爬梯是否焊接牢固
[多选题] 平房仓挡粮板拆卸时，作业人员操作正确的是（）。A . 如出现粮堆埋人，应立即关闭出粮闸门并报告现场负责人B . 应将安全带有效系在系留装置上，通过移动升降机或扶梯拆卸挡粮板C . 发现粮面流动，应立即停止作业并迅速撤离至安全地点D . 关闭挡粮板上出粮口闸门，在粮面稳定的前提下，逐一拆除全部挡粮板
[单选题]药品库安装的灯具应采用（）。A . 普通型B . 防爆型C . 防尘型D . 防水型
[问答题] 试述二次发酵法制作面包的工艺技术。
[多选题] 在分药、投药、熏蒸、散气和药渣处理过程中，作业人员必须做（）。A . 佩戴空气呼吸器B . 穿工作服C . 戴安全帽D . 戴橡胶手套
[单选题]在拆卸挡粮板作业过程中，如发现粮面（），作业人员应立即停止作业并迅速撤离至安全地点。A . 结拱B . 静止C . 流动D . 稳定
[单选题]围包散存须用合格麻袋堆码挡粮墙，麻袋装粮约（），以平放高度（）左右为宜。A . 2/3，17厘米B . 2/3，20厘米C . 1/3，20厘米D . 1/3，17厘米
[单选题]开启磷化铝瓶盖时，人员应位于（）。A . 上风向B . 任何位置C . 下风向D . 侧风向
[多选题] 粮仓装粮前或日常检查，应检查（）。A . 地面有无沉降B . 门窗有无损坏C . 仓房墙壁、地面有无裂缝D . 仓顶有无漏水
[填空题] 淀粉干燥的方法一般是采用（），可以迅速干燥淀粉，同时保证淀粉在加热时保持其天然淀粉的性质不变。
[单选题]浅圆仓内粮食（）时，应通过向仓内入粮等措施进行处置，严禁作业人员站立粮面进行处置，以防出现粮堆埋人事故。A . 结拱B . 挂壁C . 出粮口堵塞D . 进粮口堵塞
[多选题] 出粮口排堵时，作业人员可开大闸门，利用长杆通过（）等扰动粮堆，实施排堵。A . 排堵孔B . 检修孔C . 扦样孔D . 出料闸门
[单选题]简易囤进出粮应分别遵循（）入粮和（）出粮原则。A . 中心，对称B . 对称，中心C . 对称，偏心D . 偏心，对称
[单选题]围包散储装粮高度不应高于（）。A . 6米B . 3.5米C . 5米D . 4米
[多选题] 粮库内下述正确的是（）。A . 严禁铲车、叉车载人B . 机动车辆倒车时，指挥人员必须站在车辆的侧前方并与车辆保持安全距离C . 车辆行驶时，严禁作业人员在车上作业D . 机动车辆装、卸车后，应放好车轮停位器，以防车辆移动伤
[填空题] 大豆蛋白质的功能特性主要包括凝胶化、（）、和（）等。
[单选题]药剂管理过程中，应执行（）管理。A . 五双”B . 两双”C . 三双”D . 四双&rdquo
[单选题]围包散储挡粮墙（）以下部分应采用三横一竖，以上部分可采用两横一竖。A . 3.5米B . 6米C . 4米D . 5米
[单选题]拆卸挡粮板时，作业人员不应少于（）人。A . 2B . 4C . 3D . 5
[填空题] 玉米淀粉生产过程中浸泡工序中一般在浸泡水中添加（）。
[多选题] 钢结构散装房式简易仓安全检查的内容包括（）等。A . 是否由符合资质要求的施工企业建设B . 是否通过竣工验收C . 是否进行了装粮压仓试验D . 是否由符合资质要求的设计单位设计
[多选题] 有关简易囤叙述正确的是（）。A . 简易囤出粮可采用对称出粮口同时出粮B . 简易囤应由符合资质要求的单位设计和建造C . 简易囤出粮后应采取有效措施，防止大风将简易囤吹倾斜D . 出粮后，人员进入囤内清理资材无需系安全绳
[填空题] 根据面包品种特点和发酵过程常将面包的生产工艺分为（）、（）和（）。
[多选题] 烘干作业时，严禁（）。A . 作业人员进入烘前仓和烘后仓B . 烘前仓入粮与烘干作业同步C . 非作业人员进入现场D . 燃烧器燃烧时往油箱加油