临床营养题库

[单选题]鱼汤冷却后形成凝胶的主要成分是A.短链脂肪酸B.长链脂肪酸C.碳水化合物D.胶原和黏蛋白E.矿物质

[单选题]下列利用营养调查不能分析评价的问题是A.居民营养状况与发育状况B.第二代发育趋势及原因分析C.各种人群中有倾向性的营养失调趋势D.个别地区烟酸缺乏与维

[单选题]合理膳食包括A.能量和营养素满足需要B.食物多样化C.营养素之间要保持适宜的平衡D.应有舒适的进餐环境E.以上都包括

[单选题]关于蛋白质的特点，错误的是A.是人体组织的构成成分B.供给能量C.是由碳、氢、氧组成D.是构成体内各种重要的生理活性物质E.体内蛋白质处于分解、合成的

[单选题]促进缺铁性贫血铁吸收的维生素为A.维生素AB.B族维生素C.维生素CD.维生素DE.维生素E

[单选题]长期从事航天工作人员体内脂肪代谢的主要改变是A.尿中酮体排出量减少B.尿中酮体排出量增加C.尿中3－甲基组氨酸排出量增加D.尿中胆酸盐排出量增加E.尿

[单选题]甲状腺功能亢进患者可能的血清检查结果为A.游离T3降低B.游离T4降低C.总T3降低D.总T4降低E.促甲状腺激素（TSH）降低

[单选题]每克脂肪在体内转化可产生A.16.81kJB.4kcalC.16.74kJD.36.7kJE.4.184kcal

[单选题]硒浓度最低的人体组织是A.肝B.指甲C.牙釉质D.脂肪组织E.肾

[单选题]我国成年人膳食中碳水化物提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为A.40％以下B.40％～54％C.55％～70％D.70％～80％E.80％以上

[单选题]外周静脉营养的优点是A.便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理B.对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C.能最大限度地按机体的需要以较大幅度

[单选题]GIKC合剂是指A.10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素CB.15％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素CC.15％葡萄糖溶液、

[单选题]不属于典型世界食物结构模式的是A.中国模式B.日本模式C.发展中国家模式D.经济发达国家模式E.以上都不是

[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为A.豆油B.菜子油C.中链甘油三酯D.猪油E.棕榈油

[单选题]下列哪些矿物质在孕妇膳食中强调要增加A.钙、氯、钠、钾B.铁、锌、铬、锰C.钙、铁、锌、碘D.铜、钙、碘、硒E.钙、铁、锌、硒

[单选题]营养状况不能用尿负荷试验进行评价的是A.钙化醇B.硫胺素C.核黄素D.抗坏血酸E.烟酸

[单选题]有关基础代谢的叙述，正确的是A.相同体重时，瘦高者基础代谢低于矮胖者B.用于维持体温、呼吸、血液循环及其他器官生理需要的最低能量消耗C.炎热使基础代谢

[单选题]男性，18岁，平素极少进食奶类。一日早餐饮用鲜牛奶后，中午即感胃肠不适，腹胀、腹痛，腹泻后症状缓解。为明确诊断可选择的检查试验是A.过敏试验B.呼吸试

[单选题]视黄醇当量是指A.维生素A1的量B.维生素A2的量C.体内具有维生素A活性物质的总量D.β－胡萝卜素的量E.其他维生素A原的量

[单选题]谷类种子中的营养素在各结构层的分布不同，其中在谷类种子中，富含纤维素的是A.谷皮B.胚芽C.胚乳D.糊粉层E.精面

[单选题]癞皮病的临床表现为A.易出血B.“三D”症状C.口角炎、舌炎D.血管扩张症状E.溶血性贫血

[单选题]慢性阻塞性肺疾病患者，膳食中应注意补充（）。A.钾B.钠C.镁D.钙E.铁

[单选题]微量元素在人体内的含量A.<0.001％B.<0.01％C.0.001％～0.1％D.0.1％～1％E.<1％

[多选题]下列说法正确的是A.肌肉越发达者，活动时消耗能量越多B.体重越重者，做相同的运动所消耗的能量越多C.活动时间越长、强度越大，消耗能量越多D.同等体重者

[单选题]以下微量元素属于人体必需微量元素的是A.钼B.锰C.硅D.钒E.镍

[单选题]下列对于成碱性食品，描述错误的是A.一般指富含钙、磷、铁、钾等矿物元素较多的食物B.指在机体内经过代谢后，产物呈现碱性的食物C.蔬菜类食品属于成碱性食

[多选题]采用混合喂养的基本方法是A.先哺乳，后喂配方奶粉B.先喂配方奶粉，后哺乳C.0～6月龄婴儿宜选用含蛋白质12％～18％的奶粉D.0～6月龄婴儿宜选用含

[单选题]成人摄入混合膳食时，因食物特殊动力作用所消耗的能量约相当于基础代谢的A.5％B.10％C.15％D.20％E.12％

[单选题]不具有抗氧化功能的维生素是A.维生素AB.维生素DC.维生素CD.维生素EE.维生素B

[多选题]有利于钙吸收的因素有A.充足的蔬菜B.充足的蛋白质供应C.充足的脂肪供应D.充足的维生素D供应E.肠腔中偏酸性的环境