[判断题] 采购乳制品的，应当查验、索取并留存供货方盖章（或签字）的许可证、营业执照，不需要查验产品合格证明文件复印件。A . 正确B . 错误
[判断题] 布局、流程不合理最容易导致生食品或不洁餐饮具对供餐食品的污染。A . 正确B . 错误
[判断题] 根据《餐饮服务许可管理办法》临时从事餐饮服务的企业不用取得《餐饮服务许可证》。A . 正确B . 错误
[单选题]食品经营者需要延续食品流通许可证的有效期限的，应当在《食品流通许可证》有效期届满（）日前向原许可机关提出申请，换发《食品流通许可证》。A . 15B . 30C . 60D . 90
[判断题] 鼓励餐饮服务提供者在重大活动中采用先进的科学技术和管理规范，配备先进的食品安全检验设备，提高科学管理水平。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品生产经营者使用食品添加剂、食品相关产品可以不遵守食品安全法。A . 正确B . 错误
[单选题]县级以上（）依照有关法律、行政法规规定审核相关资料、核查生产场所、检验相关产品；对相关资料、场所符合规定要求以及相关产品符合食品安全标准或者要求的，应当作出准予许可的决定。A . 质量监督管理部门B . 卫生行政管理部门C . 工商行政管理部门D . 人民政府
[单选题]医疗机构未依照本条例第八条规定报告有关疾病信息的，由（）责令改正，给予警告。A . 人民政府B . 质监部门C . 工商行政管理局D . 卫生行政部门
[判断题] 重大活动餐饮服务食品留样存放的冰箱应专用，并专人负责，上锁保管。A . 正确B . 错误
[判断题] 索证就是在确定供应商时，向其索取所采购食品的检验合格证。A . 正确B . 错误
[单选题]苯影响人体的哪个系统？（）A . 消化系统B . 神经系统C . 循环系统D . 呼吸系统
[判断题] 食品从业人员在试用期，可以先上岗后体检。A . 正确B . 错误
[单选题]下列哪种疾病是由于缺碘引起的。（）A . 白血病B . 癌症C . 21三体综合征D . 甲状腺肿
[问答题] 按照现行法律的规定，食品的召回大致分为哪两大类？
[单选题]食品经营者遗失《食品流通许可证》的，应当在（）上公开声明作废，并向原许可机关申请补发《食品流通许可证》。A . 广播B . 电视C . 报刊D . 互联网
[判断题] 县级人民政府、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门应当加强对食品生产经营者生产经营活动的日常监督检查。A . 正确B . 错误
[判断题] 备餐间的室内温度应控制在25℃以下。A . 正确B . 错误
[判断题] 由于亚硝酸盐与食盐外观上很接近，容易误食造成食物中毒，因此应该加强亚硝酸盐的保管。A . 正确B . 错误
[判断题] 食品生产经营企业应当依照食品安全法第三十四条的规定组织职工参加食品安全知识培训。A . 正确B . 错误
[判断题] 有一部分食物中毒可以采取措施加以预防。A . 正确B . 错误
[问答题] 食品生产者不得在食品生产中使用化学物质，但经国家许可生产并允许使用的什么物质除外？
[单选题]疯牛病事件在哪个国家最严重？（）A . 英国B . 美国C . 日本D . 中国
[问答题] 负责实施餐饮服务许可的行政管理部门是什么？
[判断题] 二次供水设施周围10米以内不得有渗水坑、垃圾箱、污水管线等污染源。A . 正确B . 错误
[单选题]县级以上地方人民政府履行整合、完善食品安全信息网络，实现（）的共享的工作。A . 食品安全信息共享B . 食品检验等技术资源C . 食品检测信息D . 食品安全信息共享和食品检验等技术资源
[判断题] 医疗机构未依照本条例第八条规定报告有关疾病信息的，由质量监督行政部门责令改正，给予警告。A . 正确B . 错误
[单选题]青蛙是哪种寄生虫的中间寄主？（）A . 猪肉绦虫B . 蛔虫C . 线虫D . 曼氏迭宫绦虫
[判断题] 经营者不销售不合格食品，不合格食品主动退市。A . 正确B . 错误
[单选题]国境口岸食品的监督管理由（）依照食品安全法和本条例以及有关法律、行政法规的规定实施。A . 卫生监督管理部门B . 工商行政管理机关C . 出入境检验检疫机构D . 人民政府
[判断题] 进口不符合本条例第四十条规定的食品添加剂的违法进口的食品添加剂货值金额不足1万元的，并处5000元以上5万元以下罚款。A . 正确B . 错误