[判断题] 餐饮服务实行许可制度。A . 正确B . 错误
[单选题]为保证健康合理饮食，成人每天烹调油用量不应该超过（）克。A . 15或20B . 25或30C . 35或40D . 45或50E . 55或60
[单选题]为满足身体代谢需要，健康成年人每天需要饮水（）毫升。A . 1200B . 1500C . 2000D . 2200E . 2400
[判断题] 餐饮业可以先营业，经试营业生意好的再办理餐饮服务许可证。A . 正确B . 错误
[判断题] 餐饮业加工与服务场所、设施设备应符合适用、安全、卫生的原则。A . 正确B . 错误
[判断题] 区县食品药品监督管理局可以负责特大型餐馆的审批。A . 正确B . 错误
[单选题]下面的哪项内容不属于健康进食行为？（）A . 饥饿时才进食，吃饱了就马上停止，避免过度进食B . 合理安排饮食，保证一日三餐C . 常与家人一起就餐D . 只挑选自己爱吃的食物进食，很少改样
[单选题]1994年世界卫生组织规定每日摄入硝酸盐的限量值是（）A . 5mg/kgbwB . 8mg/kgbwC . 6mg/kgbwD . 10mg/kgbw
[单选题]食品经营者未经许可擅自改变许可事项的，由工商机关（）。A . 给予警告，并处以五千元以下的罚款；B . 给予警告，并处以一万元以下的罚款；C . 给予警告，并处以一万元以上三万元以下的罚款；D . 给予警告，并处五千元以上十万元以下的罚款。
[单选题]食品经营场所以及仓储场所不得同时经营或者存放（）等可能对食品造成污染的有毒、有害危险化学品。A . 日用百货B . 土产日杂C . 农药、化肥D . 五金电器
[判断题] 餐饮食品中含大量致病性细菌时，误食引起的食源性疾病，应该属于生物性危害。A . 正确B . 错误
[判断题] 已取得餐饮服务许可证的企业在异地又从事服务的，可以不用再取得餐饮服务许可证。A . 正确B . 错误
[判断题] 工商部门收到流通许可证办理申请时，应当对申请材料进行审查。申请事项不属于行政许可机关职权范围的，应当即时作出不予受理的决定，不需告知申请人不予受理的原因。A . 正确B . 错误
[单选题]食品安全事故的调查处理办法由国务院（）会同国务院有关部门制定。A . 工商部门B . 卫生行政部门C . 公安机关D . 质监局
[填空题] 生产经营的食品中不得添加药品。山药、枸杞子、白果都属于中药，却可以在食品中添加。这是因为（）。
[判断题] 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食品，应当高于60度或低于10度的条件下存放。A . 正确B . 错误
[单选题]发生食品安全事故的单位对导致或者可能导致食品安全事故的食品及原料、工具、设备等，应当立即采取（）等控制措施。A . 封存B . 转移C . 自行处理掉D . 清理干净
[单选题]国家监督管理机关调查食品安全事故，应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因，认定事故责任，提出（）。A . 警告B . 追究责任C . 行政处罚D . 整改措施
[判断题] 食品安全，指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人身财产不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。A . 正确B . 错误
[判断题] 有下列情形之一的，依照食品安全法第八十七条的规定给予处罚：食品生产企业未依照本条例第二十六条规定建立、执行食品安全管理制度的。A . 正确B . 错误
[判断题] 市级以上地方人民政府应当履行食品安全法规定的职责。A . 正确B . 错误
[判断题] 国务院工业和信息化、商务等部门依据职责制定食品行业的发展规划和产业政策。A . 正确B . 错误
[判断题] 其他食品生产经营者应当在依法取得相应的食品生产许可、食品流通许可、餐饮服务许可后，办理工商登记。法律、法规对食品生产加工小作坊和食品摊贩另有规定的，依照其规定。A . 正确B . 错误
[判断题] 县级人民政府应当统一组织、协调卫生行政、农业行政、质量监督、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内的食品生产经营者进行监督管理。A . 正确B . 错误
[单选题]县级人民政府应当统一组织、协调本级卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门，依法对行政区域内对发生食品安全事故风险较高的（），应当重点加强监督管理。A . 食品经营者B . 批发商C . 供货商D . 食品生产经营者
[判断题] 参与食品安全事故调查的部门应当在工商行政管理部门的统一组织协调下分工协作、相互配合，提高事故调查处理的工作效率。A . 正确B . 错误
[单选题]下列（）对重金属的吸收累计最低。A . 小麦B . 玉米C . 水果D . 蔬菜
[判断题] 对因标签、标识或者说明书不符合食品安全标准而被召回的食品，必须销毁。A . 正确B . 错误
[单选题]在国务院卫生行政部门公布（），设区的市级和县级人民政府应当立即组织卫生行政、农业行政、质量监督、工商行政管理、食品药品监督管理部门采取有针对性的措施，防止发生食品安全事故。A . 政务信息B . 国家法律法规C . 食品安全风险警示信息D . 不合格食品信息
[判断题] 凉菜操作人员不要随意进出凉菜间，中途离开后回来继续加工前不用重新洗手消毒。A . 正确B . 错误