食品工厂设计题库

[问答题] 食品工厂设计一般包括哪些内容？

[问答题] 劳动定员的依据。

[名词解释] 土地利用系数

[问答题] 可行性研究的概念及特点？

[问答题] 设备选型的原则及应该注意什么？

[问答题] 试述工艺设计的步骤

[问答题] BOD、COD各是什么含义？

[问答题] 管路设计与布置的意义。

[问答题] 为什么要设计管路支架？为什么还要设置管路补偿器？并例举出常见的管路补偿器的名称。

[问答题] 食品工厂的主要建筑、构筑物根据其使用功能包括哪些？主要划分为哪三个区域？

[问答题] 食品工厂绿化、美化的重要意义、作用与要求？

[问答题] 管路保温材料有哪些？

[问答题] 制定产品方案的“五个平衡”。

[问答题] 食品工厂厂址选择报告包括哪些内容？

[问答题] 如何进行物料衡算？

[名词解释] 绿化覆盖面积

[问答题] 确定班产量应考虑的因素。

[问答题] 原、辅材料在采购、运输、贮存过程中，在卫生方面应注意哪些问题？

[问答题] 食品工厂的用电负荷计算一般采用什么方法？

[问答题] 工艺流程确定的原则是什么？

[问答题] 什么叫风向玫瑰图？什么叫风速玫瑰图？他们各有何用？

[问答题] 非工艺设计的定义。

[填空题] 在编排产品方案时，每月一般按（）天计。全年的生产日期一般为（）天，最少也不宜少于（）天。

[问答题] 冷库设计中为什么要进行隔汽设计？

[问答题] 总平面设计的内容：平面布置和竖向布置。

[问答题] 食品工厂选址的工作程序和比较方法。

[问答题] 食品工业废水的主要特点及危害。

[填空题] 承担可行性研究的单位可以是（）和（）。

[问答题] 冷库中地坪、外墙和门的常用绝热材料是什么？

[问答题] 在物料计算时，为什么要选择计算基准？工业上，常有的基准有哪些？