食品工厂设计题库

[填空题] 主要建筑构建有地基和基础、墙和柱、（）、门和窗。地基不属于建筑物的组成部分，而基础属于。窗的作用是：采光和通风，其采光系数=（），一般取（）之间为宜。

[问答题] 产品方案计划要遵循的原则和要求。

[问答题] 管路附件疏水阀是用于何种介质。

[问答题] 食品工厂供水衡算的方法。

[问答题] 食品工厂总平面设计的内容包括哪两大部分？

[问答题] 管路图的标注方法及含义。

[名词解释] 公称直径

[填空题] 在设备选型中确定设备数量时对于生产关键设备（除按实际生产能力所需的台数配备外，还应考虑有备用设备），后道工序的设备生产能力要（）前道工序。

[填空题] 总平面布置设计中，能全面反映厂区的土地利用是否经济合理的技术经济指标是（）。罐头厂的土地利用系数一般为（）。

[问答题] 班产量的作用。

[填空题] 食品工厂中热处理单元操作通常包括（），（），（），（），（）和（）等。

[问答题] 食品工厂总平面设计的基本内容、基本原则？

[填空题] 劳动力计算在工厂设计中主要用于（）、（）和生活用水、用汽量的估算。

[问答题] 工厂设计的组成。

[问答题] 食品工厂管道连接的方式有哪几种？

[名词解释] 设备布置

[填空题] 厂址选择报告的内容由以下几个部分组成：（），（），（），（），（）。

[问答题] 厂址选择程序一般包括哪三个阶段？

[问答题] 车间工艺布置的原则是什么？

[问答题] 可行性研究的作用和意义是什么？

[问答题] 食品工场用水、用气各包括哪些方面？估算用量有哪些方法？

[问答题] 食品工厂的辅助部门有哪几类，各包括哪些内容？

[问答题] 厂址选择的意义。

[问答题] 食品工厂的水源一般有哪几种？各有何优缺点？如何正确选择？

[填空题] 可行性研究的特点是先行性、不定性、（）和（）。

[问答题] 工厂设计的职责。

[问答题] 生产车间内排水系统的设计要求？

[问答题] 建筑物在平面方向和高度方向使用的扩大模数分别是多少？常用的数值是什么？

[问答题] 简述绿化对保护环境的作用。

[填空题] 项目建议书的主要内容包括（）等方面，经有关部门批准后，即可开展（）。