[单选题]下列各项中，有利于钙吸收的是（ ）。A.脂肪消化不良B.草酸盐、植酸盐C.纤维素D.乳糖E.蛋白质
[单选题]人体需要的无机盐中的常量元素在体内总重量大于体重的（ ）。A.1％B.0.5％C.0.05％D.0.02％E.0.01％
[单选题]男性，45岁，职业会计（中等强度劳动），喜食肉类，饮酒，不爱运动。查体：身高170cm，体重87kg；空腹血糖6.0mmol/L（正常＜6.1mmol
[单选题]长期服用异烟肼而又没有及时补充，可导致缺乏下列哪种维生素？（ ）A.维生素B6、烟酸B.维生素A、维生素B1C.维生素B2、维生素KD.维生素C、泛
[单选题]维生素A富含于（ ）。A.动物肝脏B.柑橘、猕猴桃C.未过分加工精细的粮谷类D.蛋黄E.豆制品、奶类
[单选题]下列哪项是维生素A最好的食物来源？（ ）A.淡水鱼B.动物肝脏C.水果D.谷类E.绿色蔬菜
[单选题]评价食物蛋白质的质量，常以消化率、生物学价值（BV）、蛋白质净利用率（NPU）、蛋白质效价比值（PER）、氨基酸评分（AAS）等为指标。以下哪种食物蛋
[单选题]下列食物含锌丰富的有（ ）。A.内脏B.植物油C.蔬菜D.奶类E.水果
[单选题]水溶性维生素的共性除外（ ）。A.体内缺乏容易出现相应症状B.溶于水C.在体内储存少D.在碱性溶液中容易破坏E.营养状况不能用尿负荷试验进行评价
[单选题]一般混合膳食中蛋白质的吸收率为（ ）。A.97%B.90%C.95%D.92%E.98%
[单选题]某患者因剧烈呕吐导致电解质丢失，给予静脉补充某种电解质，在补液过程中患者出现烦闷、心悸、气短、肌肉瘫软无力，心率缓慢仅为40/min。分析其可能的原因
[单选题]下列食物中铁的吸收率最高的是（ ）。A.牛奶B.鸡蛋黄C.鸡肉D.蔬菜E.黑豆
[单选题]在血液中，抗坏血酸浓度最高的为（ ）。A.白细胞和血小板B.红细胞C.白细胞D.血小板E.血浆
[单选题]常量元素是指矿物质在人体内含量大于（ ）。A.0.1％B.0.01％C.0.001％D.0.0001％E.1.0％
[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中铁存在形式主要是（ ）。A.三价铁B.二价铁C.氧化铁D.氨基酸铁E.血红素铁
[单选题]烟酸缺乏可引起（ ）。A.腹泻B.脚气病C.脂溢性皮炎D.毕脱氏斑E.佝偻病
[单选题]药效受大量摄入叶酸影响的药物是（ ）。A.左旋多巴B.苯巴比妥C.硝苯地平D.氢化可的松E.普萘洛尔
[单选题]下列食物中维生素A含量丰富的是（ ）。A.鸡肝B.猪肉C.玉米D.山药E.牛肉
[单选题]干扰铜吸收的膳食成分除外（ ）。A.钙B.蔗糖和果糖C.钼D.铁E.维生素C
[单选题]孕期常见的营养性贫血是缺乏（ ）。A.钙B.铁C.叶酸D.碘E.硒
[单选题]下列物质的吸收不受植酸、磷酸的影响的是（ ）。A.血红素铁B.非血红素铁C.血红蛋白D.硫酸铁E.铁蛋白
[单选题]叶酸缺乏不会导致下列哪种症状？（ ）A.婴儿神经管畸形B.巨幼红细胞性贫血C.舌炎及胃肠功能紊乱D.口腔生殖系综合征E.高同型半胱氨酸血症
[单选题]以下属于人体必需的常量元素的是（ ）。A.钙、钾、氟B.磷、锰、钠C.硫、镁、氯D.铁、钾、钙E.硫、铬、磷
[单选题]反映人体钙营养状况的指标是（ ）。A.血钙/尿钙比值B.尿钙/血钙比值C.24h尿羟脯氨酸/血钙比值D.24h尿羟脯氨酸/尿钙比值E.24h尿羟脯氨
[单选题]下列哪种食物是维生素D的良好来源？（ ）A.人奶和牛奶B.猪肉C.海水鱼、肝脏、蛋黄和鱼肝油D.水果E.绿色蔬菜
[单选题]铁是人体必需的微量元素之一，有多种重要生理功能。食物中不受植酸影响的铁是（ ）。A.氧化铁B.血红素铁C.非血红素铁D.三价铁E.二价铁
[单选题]中国营养学会提出的成人钙的RNI值应为（ ）mg/d。A.600B.700C.800D.1000E.1200
[单选题]维生素D在体内实现其基本生理功能的主要形式是（ ）。A.25-OH-D3B.1，25（OH）2D3C.7一脱氢胆固醇D.24R，25（OH）2D3E
[单选题]人体能量平衡是健康的基础，能量消耗包括基础代谢、体力活动和食物热效应。基础代谢测定比较困难，现用静息代谢率表示，其方法是（ ）。A.安静状态，恒温条
[单选题]下列哪种元素缺乏可引起免疫功能受损？（ ）A.铜、镁B.砷、碘C.钴、铜D.锌、铁E.铬、氟