A . 10
B . 15
C . 20
D . 25
[单选题]“软炸虾仁”采用()传热介质。A . 水B . 油C . 气D . 固体
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[判断题]腌虾仁的配方是鲜虾肉500克,精盐5克,味精6克,淀粉6克,蛋清20克,食粉5克。()A.对B.错
[单选题]用鲫鱼250克制作鲫鱼豆腐汤时,需要准备豆腐()克A . 100B . 150C . 250D . 350
[单选题]用主料菜花500克制作海米烧菜花,需要海米()克。A . 20B . 40C . 60D . 80
[判断题]腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。()A.对B.错
[判断题]腌制虾仁要用味精、精盐、淀粉和蛋清。()A.对B.错
[单选题]用重量约500克左右猪蹄2只制作猪蹄金针汤,需要准备金针菜()克。A . 100B . 300C . 500D . 700