A .玉米
B .白面
C .黄豆
D .红小豆
[单选题]一般制作豆沙馅的原料是()。A . 大豆B . 绿豆C . 蚕豆D . 赤豆
[单选题]“豆沙馅”的投料一般的为每500克赤豆,加白糖()克左右。A .250B .500C .750D .1000
[判断题] 用虾制馅一般不放料酒。A . 正确B . 错误
[填空题] 用鸡肉制馅一般应选用()。
[判断题] 用鱼虾肉制馅时,一般不放料酒。A . 正确B . 错误
[填空题] 錾子一般用()材料制成。
[单选题]划针一般用()制成。A .碳素钢B .工具钢C .合金钢D .不锈钢
[单选题]在梨的果实上造成“豆沙馅”的害虫是()A . 梨大食心虫B . 梨小食心虫C . 苹小食心虫D . 桃小食心虫
[单选题]样冲一般用()材料制成。A .合金钢;B .工具钢;C .高速工具钢;D .碳钢。
[单选题]制动鼓一般用()材料制成。A . 碳钢B . 铸铁C . 铸钢D . 合金钢