饭店在对服务质量进行分析时，常采用圆形图、排列图、（）以及PDCA管理循环的方法。

[判断题] 饭店在对服务质量进行分析和控制时，常采用排列图、因果分析图和对策表进行服务质量分析，而PDCA循环法，是服务质量管理活动的基本方法。A . 正确B . 错误

[填空题] 餐饮服务质量分析方法有：圆形图、（）、（）、（）。

[多选题] 餐饮服务质量分析有多种方法，圆形分析图是通过计算服务质量信息中有关数据的构成比例以图示的方法表示存在的质量问题。具体分析步骤包括（）。A . 收集质量问题信息B . 信息汇总、分类、计算C . 画出圆形图D . 张贴分析图

[单选题]用ABC分析法（排列分析图法）对餐饮服务质量进行分析时要找出主要质量问题，我们将累计比率在0%-70%称为（）。A . A类问题B . B类问题C . C类问题D . 一般问题

[单选题]运用PDCA管理法提高饭店服务质量和工作质量时，包括几个阶段，几个步骤。（）A . 3；7B . 3；8C . 4；7D . 4；8

[单选题]在对六西格玛管理的现有体系进行测量时，通过流程图、因果图、散布图、排列图等方法来整理数据，确定目前的质量控制水平和问题的重点及范围，采用（）来识别主要因素或根本原因A . 数学模型B . 关键事件C . 关键数据D . 操作标准

[问答题] 饭店服务质量管理的方法有哪些？

[单选题]在应用排列图进行分析时，排列图可以用于（ ）。A．整理统计数据，了解统计数据的分布特征B．掌握质量能力状态C．找出影响质量问题的主要原因D．将质量问题进行ABC分类E．发现质量问题出现的因果关系

[名词解释] 饭店交互服务质量管理

[多选题] 饭店服务质量调查方法有（）A .交易调查B .暗查C .专题座谈会D .暗访E .经营数据记录系统