西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）CM，与展示盘相距（）CM。

[填空题] 西餐摆台主刀应放在展示盘右侧，与餐台边垂直，刀柄向下，与餐台边距离（）CM刀刃向左，与展示盘相距（）CM。

[单选题]西餐摆台时，面包盘通常置于展示盘的（）。A . 右侧B . 左侧C . 右上方D . 左上方

[单选题]西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）A .1cmB .1.5cmC .2cmD .2.5cm

[单选题]西餐摆台中，摆放展示盘时，盘内的店徽图案要端正，盘边距桌边（）。A .1厘米B .1.5厘米C .2厘米D .2.5厘米

[单选题]西餐早餐台摆台，餐叉左侧摆面包盘和黄油刀，黄油刀放在面包盘中轴线右侧（）处，刀口朝盘心。A .1/4B .1/3C .1/2D .2/3

[填空题] 西餐摆台需用的餐具有主菜刀、冷菜盘、（）

[单选题]西餐摆台时，餐厅服务员应站立于餐台的（）。A .长侧边B .短侧边C .角侧边D .任意侧边

[单选题]西餐摆台定位中使用精美的装饰盘，其直径约为（）。A . 18cmB . 20cmC . 24cmD . 33cm

[单选题]西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。A . 左B . 右C . 上D . 下

[单选题]摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。A .左上方B .右上方C .左侧D .右侧