西餐午餐台的汤勺放于餐刀的（）侧，将折好的餐巾花放于盘中。

[填空题] 西餐摆台主叉应放于展示盘左侧，距餐台（）CM，与展示盘相距（）CM。

[单选题]将叠好的餐巾花插入水杯中，摆放于葡萄酒杯的（）。A .里侧B .外侧C .左侧D .右侧

[单选题]用西餐时若需要暂时离开，应将餐巾折好()。A .放在椅子上B .放在桌子上C .放在盘子里D .随手带走

[单选题]用西餐时若需要暂时离开，应将餐巾折好（ ）。A．放在椅子上B．放在桌子上C．放在盘子旁边D．随手带走

[单选题]西餐早餐摆台时，糖缸及奶盅摆放于餐桌的（）位置。A . 左上角B . 右下角C . 中心D . 左下角

[单选题]目前，中、西餐服务中，所用的餐巾花造型多为（）。A . 盘花B . 碗花C . 杯花D . 桌花

[单选题]餐巾服务时，左手在（）方，并放于右面。A . 上B . 下C . 左D . 右

[问答题] 餐巾折花的基本方法？

[多选题] “餐巾折花”具有（）的作用。A .擦试餐具B .识别标致C .渲染气氛D .美化环境

[单选题]下列对餐巾折花中的盘花描述不正确的选项是（）。A . 盘花是中式餐巾折花的一种类型B . 盘花属于西式餐巾折花C . 盘花有取代中式餐巾折花杯花的趋势D . 盘花简洁大方，美观适用