黄酒以（）作为发酵菌。

[问答题] 简述黄酒发酵特点。

[填空题] 新工艺黄酒：以（）取代自然发酵，以大型的发酵生产设备代替小型的手工操作。

[问答题] 黄酒发酵特点是什么。

[问答题] 黄酒发酵醪酸败的表现？

[问答题] 黄酒醪发酵的特点有哪些？

[问答题] 简述黄酒发酵的主要特点。

[问答题] 黄酒发酵的特点是什么？

[多选题] 黄酒生产的糖化发酵剂包括（）.A . 麦曲B . 酒药C . 大曲D . 淋饭酒母

[问答题] 简述黄酒醪发酵的主要特点。

[问答题] 试述黄酒的抑制发酵原理，该法适宜酿制何种类型黄酒？