以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。

[多选题] 西餐宴会用具准备的依据是（）。A . 宴会菜单B . 宴会性质C . 宴会规模D . 宴会通知单

[多选题] 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A . 餐前酒B . 佐餐酒C . 餐后酒

[问答题] 西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？

[单选题]西餐宴会中，下列酒水不可以在吃奶酪时配饮的酒是（）。A . 主菜的酒类B . 甜葡萄酒C . 钵酒D . 味美思

[填空题] 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

[单选题]以下，（）是西餐宴会上菜服务的原则。A .先女宾、男宾、最后主人B .先主后宾、按座次顺序C .宾主顺序、先宾后主、女士优先D .男主宾、女主宾、主人

[单选题]在正规西餐宴会上，酒水和菜肴的搭配是固定的。吃鸡、鸭、鱼时应饮用（）A . 白酒B . 白葡萄酒C . 红葡萄酒D . 啤酒

[名词解释] 西餐宴会

[单选题]比较适用于大型西餐宴会的服务方式是（）。A . 美式服务B . 法式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]供应宴会用的各种饮料、酒水根据需要在开席前（）进行冷藏，确保客人席间的需求。A .四小时B .两、三小时C .一小时D .一天