西餐宴会过程中的酒水服务分哪五个阶段？

[填空题] 西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。

[多选题] 西餐宴会中的酒水的类别包括（）A . 餐前酒B . 佐餐酒C . 餐后酒

[单选题]宴会进行过程中的就餐服务包括入席服务、（）、上菜服务、撤换餐具以及席间服务五个方面。A . 迎宾服务B . 斟酒服务C . 派菜服务D . 点菜服务

[单选题]以下，（）是西餐宴会用于庆典或款待贵宾的酒水。A . 红葡萄酒B . 香槟酒C . 干红葡萄酒D . 白兰地

[单选题]在西餐酒水服务过程中，请主人品评酒质时，倒入杯中葡萄酒的量应为（）。A . 1/5杯B . 1/4杯C . 1/3杯D . 1/2杯

[问答题] 西餐宴会服务规程

[单选题]西餐宴会，重要宴会服务员需（）。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务

[问答题] 简述熔化过程中的五个阶段？

[单选题]下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务

[单选题]在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。A . 接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B . 接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C . 推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D . 服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒