配用专用酒具，及斟酒服务附属用品的斟酒服务是指（）。

[填空题] 斟酒服务时，餐厅服务员要确保斟酒（），这是宴会服务水平的一种体现。

[单选题]托盘斟酒多用于（）服务，适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。A . 中餐B . 西餐C . 快餐D . 宴会

[单选题]西餐斟酒服务中，酒瓶上的酒标应（）。A . 面向右侧B . 面向左侧C . 服务员D . 面向客人

[单选题]服务员斟酒完毕应顺势转动酒瓶（）。A . 1圈B . 1/2圈C . 1/3圈D . 1/4圈

[单选题]斟酒服务时酒瓶不碰杯口，相距应为（）厘米。A . 40B . 45C . 30D . 60

[单选题]斟酒时，服务员应侧身站在客人右侧（）A .酒瓶与杯沿相距3厘米以上B .瓶口搁在杯沿上C .酒瓶与杯沿相距1厘米

[判断题] 服务员会从你的左边上菜、斟酒。A . 正确B . 错误

[问答题] 斟酒前服务员为什么要让主人辨认商标？

[单选题]服务员在斟酒时，瓶口应离杯口（）。A . 1cmB . 2cmC . 3cmD . 4cm

[单选题]下列关于斟酒服务的说法中，不正确的有（）。A . 站立在客人左边用右手为客人斟酒B . 斟倒酒水时，瓶口与杯沿应保持一定距离C . 白葡萄酒应先冷藏或冰镇后斟倒D . 鸡尾酒应在吧台配制好后送至餐桌