西餐宴会，重要宴会服务员需（）。

[问答题] 西餐宴会服务规程

[单选题]（）是俄式宴会服务员采用的服务方式。A .客前烹制菜肴B .独立操作C .客前切配菜肴D .小组作业

[单选题]西餐宴会服务中，服务员为客人上头盆前应该先做的服务是（）。A . 上茶水B . 上香巾C . 上咖啡D . 斟酒

[问答题] 西餐宴会服务的注意事项

[问答题] 西餐宴会服务有哪些基本环节？

[单选题]美式宴会服务方式，服务员在客人面前（）。A .分让菜肴B .不需要分让菜肴C .烹制菜肴D .分切肉类

[多选题] 西餐宴会服务中正确的做法是：（）A . 上汤时应加垫盘，从客人左侧送上B . 喝汤时一般不喝酒C . 西餐撤盘一般是徒手操作D . 在客人的右侧送上面包和黄油E . 遵循先宾后主，女士优先的原则

[单选题]西餐宴会服务咖啡或茶之前，需先放上餐桌的是（）。A . 餐巾纸B . 奶盅C . 水杯D . 酒杯

[单选题]下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。A . 法式服务B . 俄式服务C . 美式服务D . 英式服务

[判断题] 宴会服务中，服务员可站在客人两侧为客人服务。A . 正确B . 错误