什么是冷餐酒会？

[多选题] 冷餐酒会的特点有（）A .布置华丽B .气氛热烈C .进行时间短D .场面壮观

[单选题]冷餐酒会冷菜数量按每人（）净生料准备。A . 200—300克B . 300—400克C . 400—500克D . 500—600克

[单选题]冷餐酒会中，宾客使用的餐具一般摆放在（）。A . 长菜台的两端B . 餐台上C . 另设的小台上D . 酒水台上

[单选题]冷餐酒会冷菜的成本一般占总成本的（）。A . 65%B . 75%C . 80%D . 50%

[判断题]根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。（）A.对B.错

[判断题]根据进行方式，提供的食品和饮料的不同，酒会可区为四种形式：冷餐酒会、鸡尾酒会、香槟酒会和菜会。（）A.对B.错

[单选题]餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A . 餐厅部B . 宴会部C . 管事部D . 酒水部

[问答题,论述题] 什么是鸡尾酒会效应？

[名词解释] 冷餐会

[问答题] 烟酒会对妊娠产生什么影响？