（）人口味一般以鲜咸、麻辣、浓味的菜肴为适口。

[单选题]怪味鸡的口味特点是：咸甜麻辣酸鲜香各味兼具，彼此共存，没有哪一种味道（）。A . 相似B . 很相似C . 很一样D . 很突出

[单选题]取料以海鲜为主，注重“鲜咸合一”，口味较重的浙江地方菜是（　）。A.杭帮菜B.宁波菜C.温州菜D.绍兴菜

[单选题]浙江菜由（）、宁波、绍兴等地方菜组成。口味以咸鲜为主。A .杭州B .温州C .金华D .义乌

[单选题]菜肴口味的调制应随季节而变，一般冬季的口味宜（）。A .清淡B .适中C .浓烈D .偏咸

[单选题]馅料的口味一般以（）口味为主。A .配料B .调料C .制品D .原料自身

[判断题] 山东菜基本风味是讲究清鲜、口味略咸（）A . 正确B . 错误

[单选题]讲究调味醇正，口味偏于咸鲜，具有鲜、嫩、香、脆特色的菜系是（　）。A.淮扬菜B.粤菜C.鲁菜D.川菜

[单选题]在下列菜肴中,适合美国客人口味的菜肴是: ( )A．清汤鱼肚B．麻辣仔鸡C．东壁龙珠D．毛肚火锅E．松鼠鳜鱼

[判断题] 咸馅原料一般以细碎为好。A . 正确B . 错误

[单选题]体力劳动者一般以（）的菜点为适口。A . 清淡爽口B . 口味重、油大和热量高C . 鲜嫩、易消化D . 松软、易消化