（）是简单和快捷的餐饮服务方式，一名服务员可以看数张餐台。菜肴由厨师在厨房中烹制好，装好盘。餐厅服务员用托盘将菜肴从厨房运送到餐厅的服务桌上。

[单选题]由一名正式服务员和一名传统服务员同为一桌客人服务的是（）。A . 俄式服务B . 英式服务C . 法式服务D . 美式服务

[单选题]二人合作式分菜服务一名服务员站于分菜口盛取菜肴，另一位服务员站于宾客（）接递餐碟。A .左侧B .右侧C .中间D .后侧

[填空题] 正餐备餐时，服务员与厨师沟通（）。

[填空题] 一般情况下，零点餐厅一名服务员可以看管（）张方桌（）人用餐。

[判断题] 协调餐厅服务员与厨师之间的关系，关键是厨师把菜肴做好。A . 正确B . 错误

[单选题]（）菜肴的分菜服务视具体情况服务员根据其不同烹制方法将菜肴分送宾客。A .汤类B .风味C .拔丝类D .造型类

[单选题]食物在厨房由厨师按客人人数分别装盘，每人一份，服务员直接端给客人的西餐服务是（）。A . 美式服务B . 法式服务C . 俄式服务D . 英式服务

[单选题]美式服务中，菜肴由厨师装入菜盘内，由服务员送至餐厅并直接从客人的（）分送给每位宾客。A . 右侧B . 左侧C . 前侧D . 后侧

[问答题] 如何做一名合格的服务员？

[单选题]同一名服务员在不同场合、不同时间，其服务万式私服务态度会有变化。这体现了餐饮服务特点具有（）。A . 无形性B . 一次性C . 同步性D . 差异性