A . 美式服务
B . 法式服务
C . 俄式服务
D . 英式服务
[单选题]西餐服务时,将厨房准备好的菜肴直接端给每位客人的上菜服务方式是()。A . 美式B . 俄式C . 法式D . 美式
[单选题]西餐客人点了牛扒,服务员应建议客人饮()。A .白葡萄酒B .红葡萄酒C .白兰地D .威士忌
[单选题]当西餐客人看菜单时,服务员应建议客人饮()。A .白兰地B .餐前饮品C .威士忌D .葡萄酒
[单选题]西餐零点服务,当客人入座后,服务员打开菜单的()呈递给客人。A . 封面B . 中间C . 第一页D . 内页
[单选题]西餐客人()后,服务员应及时提供甜食菜单。A . 点完主菜B . 下订单C . 用完餐前酒D . 用完主菜
[单选题]西餐服务中,来店就餐客人进入休息区域后,服务员应向客人问候,并及时向客人送上各式(),送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A . 葡萄酒B . 餐前酒C . 汽酒D . 开胃酒
[单选题]美式服务中,菜肴由厨师装入菜盘内,由服务员送至餐厅并直接从客人的()分送给每位宾客。A . 右侧B . 左侧C . 前侧D . 后侧
[单选题]当服务员与客人交谈时,(),客人会觉得服务员很无礼。A .双手放在背后B .双手自然下垂于体侧C .双手交叉于腹前D .双手交叉于胸前
[判断题] 为客提供香烟服务时,服务员直接用手取出香烟,再将烟放到骨碟内用托盘端给客人。()A . 正确B . 错误
[单选题]当客人与客人交谈时,服务员()。A . 可随意插话B . 不可随意插话C . 可趋前旁听D . 可以打断客人谈话