宴会的摆台工作应在开席前（）进行。

[单选题]宴会摆台应在开席前（）进行。A . 二小时B . 一小时C . 半天前D . 三小时

[单选题]宴会中的凉菜应在开席前（）上桌。A . 5minB . 10minC . 15minD . 30min

[单选题]餐具的摆台应在就餐前（）小时进行。A .0-0.5B .0-1C .0.5-1D .1-1.5

[单选题]宴会开席前需要悬挂国旗、奏国歌的是（）。A . 便宴B . 国宴C . 家宴D . 酒会

[单选题]冷盘应在开席前（）端上为宜。A .10～15minB .15～20minC .5～10minD .20～25min

[单选题]通常在西餐宴会摆台时，酒杯均摆（）。A .2种B .3种C .4种D .5种

[单选题]中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A . 水杯、红酒杯B . 水杯、白酒杯C . 水杯、红酒杯、白酒杯D . 水杯、香槟杯

[单选题]宴会开始前的准备工作大体包括掌握（）、明确分工、熟悉菜单、准备物品、摆放餐台、摆放冷盘六个方面。A . 情况B . 要求C . 价格D . 人数

[单选题]宴会摆台放上餐巾花时应突出（）。A .花型正面B .主宾席位C .主人席位D .主题寓意

[单选题]宴会摆台的席位签应根据（）填好摆上。A .主办单位的需要B .客人的习惯C .陪同的意见D .领导的要求