A . 上菜
B . 派菜
C . 斟酒
D . 换碟
[单选题]宴会服务应注意节奏,上菜的速度应以客人()速度或主办方规定的时间为准。A . 要求B . 喝酒C . 进餐D . 预定
[问答题] 西餐宴会服务的注意事项
[填空题] 宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列()、()和()。
[单选题]法式宴会服务的特点()A .着装要求甚严B .从客人右侧递送菜肴C .配备专门的酒水服务员D .以上都对
[问答题] 什么是法式宴会服务?
[单选题]宴会服务设备包括:()等。A .签到台、礼品台、展览台B .签到台、文件台、礼品台C .文件台、礼品台、展览台D .签到台、文件台、展览台
[单选题]西餐宴会,重要宴会服务员需()。A . 戴手套服务B . 徒手服务C . 大银盘服务D . 托盘服务
[多选题] 常见的宴会服务形式有()A . 自助餐B . 管家式服务C . 法式服务D . 集合式服务