A . 中餐
B . 西餐
C . 快餐
D . 自助餐
[单选题]托盘斟酒多用于()服务,适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。A . 中餐B . 西餐C . 快餐D . 宴会
[单选题]()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A . 徒手B . 托盘C . 主宾D . 酒篮
[单选题]徒手斟酒服务形式是:左手拿一块(),右手握瓶为顾客斟倒酒水。A . 毛巾B . 服务餐巾C . 垫布D . 抹布
[单选题]斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3
[单选题]中餐宴会酒水服务通常先斟(),后斟啤酒、饮料。A . 果酒、白酒B . 葡萄酒C . 黄酒、白酒D . 黄酒
[单选题]在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅
[单选题]为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点
[单选题]斟倒加温和冷却的酒水在服务上属于()。A .一般性服务B .优质性服务C .特殊性服务D .美观服务
[单选题]斟倒冰镇啤酒时,要在客人(),方可进行酒水服务。A .餐前B .到餐厅后C .开餐时D .入座时
[单选题]服务员应掌握特殊酒水斟倒方法,客人落座后斟()酒,客人入座时斟()酒。A .冰镇;加温B .啤酒;黄酒C .加温;冰镇D .果酒;加饭酒