A . 毛巾
B . 服务餐巾
C . 垫布
D . 抹布
[单选题]徒手斟酒时,左手(),右手持酒瓶中下部进行斟倒。A .下垂B .持服务巾C .背于身后D .持服务巾、背于身后
[单选题]托盘斟酒多用于()服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A . 中餐B . 西餐C . 快餐D . 自助餐
[单选题]()斟酒多用于中餐服务,适用于同时为同桌多位顾客斟倒多种酒水饮料的服务。A . 徒手B . 托盘C . 主宾D . 酒篮
[单选题]斟酒服务中,酒水要勤斟倒,通常在客人的酒水杯中少于()时即可提供斟倒服务。A . 1∕4B . 1∕3C . 1∕2D . 2∕3
[单选题]托盘斟酒多用于()服务,适用于同时为同桌多位顾客斟酒倒多种酒水饮料的服务。A . 中餐B . 西餐C . 快餐D . 宴会
[单选题]在续斟酒水服务中,需要酒温保持在最高温度的酒水,是续斟()酒水服务。A .加温B .加柠檬C .加糖D .加话梅
[填空题] 白酒斟酒时,一般是右手执白酒,从宾客()依次为宾客斟倒
[单选题]桌斟指顾客的酒杯放在()上,服务员持瓶向杯中斟酒。A .转台B .餐刀尖上方C .餐位右手边D .餐桌
[单选题]为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。A .酒水的颜色B .酒水的香型C .酒水的产地D .酒品的特点
[填空题] 中餐宴会斟酒的顺序是:先斟倒主宾,后斟倒(),然后按()方向为其他宾客斟倒。