A.对
B.错
[判断题]粤菜的五滋六味里,六位的含义是酸、甜、麻、辣、咸、鲜()A.对B.错
[单选题]广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、()、辣、苦、鲜五滋六味皆备。A . 烂、糯B . 涩、滑C . 甜、酸D . 软、糯
[单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味
[单选题]川菜中甜、咸、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。A.家常味B.鱼香味C.怪味D.麻辣味
[填空题] 四川菜享有()、()的称誉,其基本味有麻、辣、甜、咸、酸五味。
[单选题]咸甜、咸香和咸辣的主味是()。A . 甜味B . 咸味C . 鲜味D . 辣味
[单选题]川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是()。A.家常味B.鱼香味C.椒麻味D.麻辣味
[单选题]川菜中咸、甜、酸、辣、香辛兼有的味型是()。A.家常味B.鱼香味C.椒麻味D.麻辣味
[单选题]川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味型是()。A . 陈皮味B . 胡辣味C . 怪味D . 酸辣味
[单选题]西餐菜肴中,()菜肴油大味重,偏咸、酸、辣、甜。A .英国菜B .美国菜C .俄国菜D .法国菜