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[单选题]

湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是（）、滑熘、清蒸。

A . 滑炒

B . 黄焖

C . 小炒

D . 炸熘

参考答案与解析：

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湖南菜烹调技法中最能体现火候特色的是小炒、滑熘、（）。

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