（）是指一批顾客用完餐后，服务员立即清理餐台，并安排另一批顾客就餐的过程。

[单选题]顾客就餐完毕服务员要将顾客送至餐厅门口，并（）。A . 送上礼品B . 礼貌道别C . 送上打包盒D . 送上名片

[单选题]一般就餐顾客坐下后离餐台的距离为（）。A . 5～10cmB . 10～15cmC . 15～20cmD . 20～25cm

[主观题]“三个一批”是指大病集中救治一批、慢病签约服务管理一批、重病兜底保障一批。此题为判断题(对，错)。

[问答题] 客人用完餐后，服务员应做些什么？

[单选题]服务员在清理餐台时把脏餐具（），送至洗涤间。A . 放在一起B . 与台布放在一起C . 与餐巾放在一起D . 分类码放

[单选题]“三个一批”中其中()签约服务一批。A．大病B．慢病C．特殊病D．结核病

[单选题]当顾客就餐完毕离座时，服务员要提醒顾客携带好（）。A . 随身物品B . 帐单C . 优惠卡D . 小孩

[填空题] 餐厅服务员应在开餐前（）分钟设置餐台。

[单选题]零餐（中餐）服务中，服务员在顾客入座后送上菜单并向客人（）。A . 敬茶B . 递毛巾C . 问茶D . 询问需求

[单选题]零餐服务中服务员在顾客点完菜后，将一式三联的单据（）交收银员。A . 第一联B . 第二联C . 第三联D . 存根联