早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要（）早餐还是美式早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。

[单选题]订早餐时，顾客通常会明确告诉订餐服务员要大陆式早餐还是（）早餐以及数量，这使得订餐程序非常简单，可以直接开单。A . 中式B . 西式C . 港式D . 美式

[单选题]餐厅服务员服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[问答题] 简述美式早餐的构成。

[单选题]餐厅服务员在服务西式早餐时，应在客人就座后马上服务（）。A . 咖啡或红茶B . 咖啡或花茶C . 咖啡或乌龙茶D . 咖啡或奶茶

[多选题] 客房送餐部服务员收集早餐门把手菜单通常在（）。A . 1：00B . 2：00C . 3：00D . 4：00

[填空题] 早餐时段，当食物剩下（）时，服务员须与厨房联系添补食品。

[单选题]中式早餐开餐服务时，在宾客确定品种后，服务员要迅速开单，并签上自己的（）。A .姓名或工号B .桌号C .姓名和桌号D .餐单号

[单选题]下列属于美式早餐特点的是（）A .早餐有蛋有肉而且食品量大B .早餐量小一般无蛋无肉C .早餐有蛋无肉D .早餐有蛋有肉，而且食品量小

[问答题] 早餐时段，餐厅服务员遇到客人挂帐的操作程序有哪些？

[单选题]西式早餐在为宾客服务中，餐厅服务员应适时为客人添加（）。A .威士忌B .咖啡或红茶C .牛奶或豆浆D .葡萄酒