蛋白质变性后的表现是( )

A．分子量变小

B．黏度降低

C．溶解度降低

D．不易被蛋白酶水解

E．肽键断裂

[单选题]蛋白质变性后表现为A．黏度下降B．溶解度增加C．不易被蛋白水解酶水解D．呈色性增加E．不易出现沉淀

[单选题]下列哪项对蛋白质变性的描述是正确的A．蛋白质变性后溶解度增加B．蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C．蛋白质变性后理化性质不变D．蛋白质变性后丧失原有的生物活性E．蛋白质变性会导致分子量下降

[单选题]变性蛋白质与天然蛋白质的区别在于( )A．溶解度降低B．黏度增加C．结晶型破坏D．生物学活性丧失E．更易被蛋白酶降解

[单选题]变性蛋白质的主要特点是A．黏度降低B．溶解度增加C．不易被蛋白酶水解D．生物学活性丧失E．呈色反应减弱

[单选题]变性蛋白质的特点是（ ）A．黏度下降B．不易被胃蛋白酶水解C．溶解度增加D．颜色反应减弱E．丧失原有的生物活性

[判断题] 变性蛋白质溶解度降低是因为蛋白质分子的电荷被中和，表面的水化膜被破坏引起的。A . 正确B . 错误

[单选题](2000)变性蛋白质的主要特点是A、不易被蛋白酶水解B、分子量降低C、溶解性增加D、生物学活性丧失E、共变性蛋白质的主要特点是A．不易被蛋白酶水解B．分子量降低C．溶解性增加D．生物学活性丧失E．共价键被破坏

[单选题]变性蛋白质的主要特点是A．共价键被破坏B．不易被蛋白酶水解C．溶解度增加D．分子量降低E．生物学活性丧失

[单选题]关于蛋白质变性的叙述，哪项正确A．变性蛋白质会发生分子量的变化B．变性蛋白质溶解度降低是因为中和了电荷和脱去水化膜所致C．蛋白质变性后，其溶液的黏度降低D．蛋白质变性破坏了其二、三、四级结构和一级结构E．蛋白质变性就意味着肽键断开

[单选题]蛋白质变性后的表现是（）A . 分子量变小B . 黏度降低C . 溶解度降低D . 不易被蛋白酶水解E . 肽键断裂