豫菜到（）时，形成了具有独特风味的重要菜系。

[单选题]具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜

[单选题]具有“一菜一格”、“百菜百味”特殊风味的菜系是（）。A.鲁菜B.川菜C.浙菜D.粤菜

[单选题]具有“一菜一格”“百菜百味”特殊风味的菜系是（　）。A.鲁菜B.川菜C.苏菜D.粤菜

[试题]辣味菜和__________是湖南菜系的共同风味特点。

[单选题]中国菜具有历史悠久、（）、品类丰富、流派众多、风味独特的特点。A . 口味丰富B . 技术精湛C . 技术一流D . 技艺高超

[单选题]川菜（），风味独特，以“百菜百味”著称。A .历史悠久B .发展史短C .风味一般D .百菜一味

[单选题]风味蛋糕具有风味独特，质地（）的特点。A .细密B .酥松C .松软D .光滑

[单选题]北京仿膳菜又称皇家菜、（）或清宫风味，著名帝王家族菜系之一。A . 御厨菜B . 仿明菜C . 御膳菜D . 仿清菜

[单选题]孔府菜在长期的发展中形成了自己独特的风格，如（ ）。A．取材广泛B．极讲究富贵气和滋补C．不讲究造型和盛器D．等级分明

[判断题]风味性拍粉是拍粉工艺主要的内容，拍粉后经炸制或油煎直接成菜，形成拍粉菜品独特的酥脆风味。（）A.对B.错