果蔬加工对水质的要求？

[问答题] 果蔬中的糖类对果蔬的加工有什么影响？

[问答题] 果蔬的加工保藏方法？

[单选题]在食品加工中，降低（）来制止果蔬褐变，是果蔬加工中最常用的方法。A .盐的用量B .pH值C .水的含量D .储藏温度

[问答题] 什么是果蔬加工品？

[问答题] 果蔬加工品分为几类？

[问答题] 果蔬加工的保藏方法有哪些？

[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（）。

[填空题] 果蔬加工的根本任务是（）。

[填空题] 果蔬加工贮藏的主要目的：（），实质上是控制果蔬化学成分的变化，使其符合使用的要求。

[问答题] 冷冻对果蔬的影响？