[单选题]油脂的正常羰基价一般不超过()meq/kgA . 50B . 20C . 10D . 5
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,它是表示油脂氧化酸败的何种阶段()。A . 初期阶段B . 还原阶段C . 过氧化物的二次分解D . 过氧化物的聚合E . 过氧化物的重氮化
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化
[单选题]鉴定鱼肉类鲜度最常用的化学指标为A.羰基价B.K值C.TVBND.过氧化物值E.酸价
[单选题]脂肪酸败最早期的改变是A.酸度升高B.羰基价升高C.过氧化值升高D.皂化价升高E.比重增加
[单选题]羰基价是表示油脂酸败的一个指标,其表示油脂氧化酸败的阶段是A.初期阶段B.还原阶段C.过氧化物的聚合D.过氧化物的二次分解E.过氧化物的重氮化