烹饪原料感官检验分为：嗅觉检验、味觉检验、视觉检验、触觉检验。

[判断题] 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验，也包括过筛检验和放大镜检验。A . 正确B . 错误

[填空题] 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味，味觉检验是（）

[填空题] 感官检验分为（）型感官检验和（）型感官检验。

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.听觉检验E.触觉检验

[多选题] 烹饪原料感官检验鉴别方法有（）。A . 视觉检验B . 嗅觉检验C . 味觉检验D . 听觉检验E . 触觉检验

[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.听觉检验E.触觉检验

[单选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。A．视觉检验B．嗅觉检验C．味觉检验D．听觉检验E．触觉检验

[单选题]烹饪原料品质的检验方法是（）检验。A .水分B .视觉C .肌肉D .脂肪

[单选题]感官检验可以分为分析型感官检验和( )。A．判断型感官检验B．嗜好型感官检验C．非分析型感官检验D．理化检验

[单选题]感官检验可以分为分析型感官检验和（）。A . 判断型感官检验B . 嗜好型感官检验C . 非分析型感官检验D . 理化检验