A . 正确
B . 错误
[判断题] 感官检测的方法包括视觉、嗅觉、味觉和触觉检验,也包括过筛检验和放大镜检验。A . 正确B . 错误
[填空题] 感官鉴别中的嗅觉检验是检验气味,味觉检验是()
[填空题] 感官检验分为()型感官检验和()型感官检验。
[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.听觉检验E.触觉检验
[多选题] 烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A . 视觉检验B . 嗅觉检验C . 味觉检验D . 听觉检验E . 触觉检验
[多选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有()。A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.听觉检验E.触觉检验
[单选题]烹饪原料感官检验鉴别方法有( )。A.视觉检验B.嗅觉检验C.味觉检验D.听觉检验E.触觉检验
[单选题]烹饪原料品质的检验方法是()检验。A .水分B .视觉C .肌肉D .脂肪
[单选题]感官检验可以分为分析型感官检验和( )。A.判断型感官检验B.嗜好型感官检验C.非分析型感官检验D.理化检验
[单选题]感官检验可以分为分析型感官检验和()。A . 判断型感官检验B . 嗜好型感官检验C . 非分析型感官检验D . 理化检验