拌制法根据原料的生熟，可分为（）、熟拌和生熟拌。

[单选题]根据原料的性质和拌的手法，拌可分为生拌、（）和生熟拌。A . 凉拌B . 熟拌C . 热拌D . 烧拌

[单选题]拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生熟拌法。A . 香辣鱼片B . 怪味黄瓜鸡片C . 蒜香茄条D . 酱汁黄瓜丝

[单选题]拌法有生拌、熟拌、生熟拌三种方法，（）冷菜属于生拌法。A . 香辣鱼片B . 怪味鸡片C . 酱汁菠菜D . 酱汁黄瓜丝

[单选题]生熟拌制凉菜用的熟料以（）原料为主。A . 动物性B . 植物性C . 海产品D . 水果类

[单选题]下列适宜制作生熟拌的生料是（）。A . 黄瓜B . 菠菜C . 豆角D . 西红柿

[单选题]生熟拌用的熟料以（）后不经调味的原料为主，以突出原料的本味。A . 汆B . 白煮C . 炸制D . 煎制

[多选题] 馅心以生熟程度可分为（）。A . 素馅B . 生馅C . 熟馅D . 咸甜馅E . 丁馅

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错

[判断题]根据原料熏制的生熟程度不同，冷菜熏制方法有生熏和熟熏之分。（）A.对B.错