下列为浇汁调味法的菜肴是（）。

[单选题]下列为跟碟调味法的菜肴是（）。A . 红烧鱼B . 干烧鱼C . 糖醋鱼D . 干炸鱼条

[单选题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。A .烟蒸法B .蒸汽调味法C .烟熏调味法D .汽蒸法

[单选题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）烟熏调味法；4）（）；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。A .液体浸泡法B .盐包裹法C .煮制调味法D .包裹调味法

[单选题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。A.烟蒸法B.蒸汽调味法C.烟

[单选题]调味方法有：1）腌浸调味法；2）热传质调味法；3）（）；4）包裹调味法；5）浇汁调味法；6）粘撒调味法；7）跟碟调味法。A.烟蒸法B.蒸汽调味法C.烟

[单选题]芫爆菜肴使用的调味汁中（）。A . 有芡B . 芡多C . 芡少D . 无芡

[单选题]菜肴调味形式中，（）是调味的最终目的。A . 确定口味B . 调味方法C . 增加香味D . 味型分类

[单选题]以下菜肴按调味方法命名的菜肴是（）。A . 油爆鲜贝B . 干炸里脊C . 糖醋鲤鱼D . 松鼠鱼

[单选题]煎制菜肴的调味时机是（）和加热后的调味。A . 加热前B . 加热中C . 刀工前D . 选料中

[判断题]家常汁是由咸香味复合而成的调味汁。（）A.对B.错