食盐可以增加馅心、茸丸的（）.

[判断题]用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅。（）A.对B.错

[判断题]用于夹菜的馅心一般选择黏性较大的茸胶馅。（）A.对B.错

[单选题]虾饺馅的肥肉可以增加馅的（）。A . 滋润度B . 爽度C . 色泽D . 口味

[判断题] 生肉包馅应剁成茸状为好。A . 正确B . 错误

[名词解释] 馅心

[判断题] 馅一般分为生馅心和熟馅心两类。A . 正确B . 错误

[判断题] 馅心加工处理后，形态以碎小为好，可以说细碎是制馅心的共同要求。A . 正确B . 错误

[问答题] 香茸丸功效与作用

[问答题] 归茸丸功效与作用

[问答题] 茸珠丸功效与作用