阈值大的物质呈香呈味也大。

[单选题]呈香呈味物质由（）检出的最低浓度称为阈值。A . 嗅觉B . 味觉C . 感官D . 色泽

[填空题] 呈香物质的浓度与它的阈值之比为（）。

[名词解释] 呈味阈值

[问答题] 白酒中所含的呈香呈味物质有哪些类？

[问答题] 芝麻香型白酒主要香味物质中呈香呈味物质有哪些？

[单选题]黄水中（）含量尤其丰富。它们是构成白酒的呈香呈味物质。A .酯类B .醛类C .有机酸D .醇类

[判断题] 一些呈味物质，溶于不同的溶媒中，其呈味也相同。A . 正确B . 错误

[填空题] 已知某呈香物质的浓度为a，阈值为b，则香气值为（）。

[单选题]下列味型中“呈味阈值”最低的是（）。A .咸味B .甜味C .酸味D .苦味

[填空题] 感受到某呈香物质的最低浓度称该呈香物质的（）。