饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、节割法、花戳法和（）等。

[单选题]饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、切割法、花戳法和（）等。A .一次成型法B .二次成型法C .模具法D .复合法

[单选题]饼干成型的方法多种多样，在西式面点工艺中，常用的成型方法有挤制法、（）、花戳法和复合法等。A .切割法B .一次成型法C .擀制法D .直切法

[单选题]饼干的成型有多种，其中切割法也可称做（）。A .一次成型法B .二次成型法C .三次成型法D .复合成型法

[判断题] 复合法就是采用多种成型工艺，利用一种以上各不相同的成型方法使饼干成型。A . 正确B . 错误

[多选题]说服法的方法多种多样，通常用的有（　）。A.指导阅读B.参观C.访问D.调查

[多选题]说服法的方法多种多样，通常用的有（　）。A.讲解B.报告C.谈话D.讨论和辩论

[单选题]（）成型方法一般是挤制成型。A .泡夫B .果冻C .饼干D .蛋糕

[判断题] 坯体成型常用的方法有滚压成型、旋压成型、注浆成型等。A . 正确B . 错误

[多选题] 决策方案的选择方法有多种多样，常用的数学分析方法有（）。A . 淘汰法B . 决策树法C . 期望值法D . 量本利分析法E . 实验法

[试题]沾、撒、挤、( )是西式面点装饰工艺中最基本、最常用的装饰手法。A．挂面B．淋C．裱D．拼摆