[单选题]

将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。

A .30%以上

B .30%~40%

C .40%~50%

D .50%~60%

参考答案与解析:

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由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。

[单选题]由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。A .比重B .含脂率C .蛋白质量D .水分

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  • 鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,重质奶油的含脂率一般在()。

    [单选题]鲜奶油具有丰富的营养价值和食用价值,重质奶油的含脂率一般在()。A.40%~50%B.50%~60%C.60%~70%D.70%~80%

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  • 新鲜奶油

    [名词解释] 新鲜奶油

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    [单选题]冲泡咖啡通常是使用含脂肪量()的鲜奶油。A . 10~25%B . 25~35%C . 35~45%D . 45~55

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    [单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、牛奶、()等。A .淀粉B .黄油C .蛋黄D .打起黄油

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    [单选题]奶油胶冻中的馅料,一般包括鲜奶油、()、蛋黄等。A .淀粉B .牛奶C .黄油D .打起黄油

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  • 将含脂率在()的鲜奶油称为重质奶油。