全麦粉（wholemeal、grahamflour）

[判断题] “whole wheat milk”的中文意思是全麦粉。A . 正确B . 错误

[名词解释] 裸麦粉

[问答题] 为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多？

[名词解释] 大麦粉（barleyflour）

[名词解释] 荞麦粉（buckwheatflour）

[单选题]小麦粉加工精度是以小麦粉的（）来表示的。A .粉色B .粉色和麸星C .麸星D .粗细度

[名词解释] 小麦粉（wheatflour）

[问答题] 简述小麦粉贮藏特性

[名词解释] 面包用小麦粉（flourforbread）

[名词解释] 馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）