A .高于
B .低于
[单选题]泸州老窖有百年以上窖池()口。A .1619B .1700C .1916D .10086
[问答题] 一般来说窖龄超过多少年的窖池,才能成为“老窖”?
[单选题]食物中蛋白质含量是根据测定食物中的氮含量A. 乘以6.25B. 乘以2.65C. 乘以5.26D. 乘以2.56E. 乘以5.62
[问答题] 发酵期间如何管理窖泥?
[填空题] 根据测定土壤的(),可以大致推断土壤中氮的含量.
[填空题] 窖泥功能菌主要是(),它是窖内生香的重要微生物。
[填空题] 泥窖的建造总结出如下标准();();();()。
[问答题,论述题] 简述窖泥老化的原因及防治措施。
[问答题,论述题] 什么是窖泥老化?对酒质有何影响?