当前位置： 找题吧 >  酿酒工艺学 食品科学技术
[名词解释]

有机窖泥培养

参考答案与解析：

相关试题

发酵期间如何管理窖泥？

[问答题] 发酵期间如何管理窖泥？

  • 查看答案

    • 窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。

    [填空题] 窖泥功能菌主要是（），它是窖内生香的重要微生物。

  • 查看答案

    • 泥窖的建造总结出如下标准（）；（）；（）；（）。

    [填空题] 泥窖的建造总结出如下标准（）；（）；（）；（）。

  • 查看答案

    • 简述窖泥老化的原因及防治措施。

    [问答题,论述题] 简述窖泥老化的原因及防治措施。

  • 查看答案

    • 什么是窖泥老化？对酒质有何影响？

    [问答题,论述题] 什么是窖泥老化？对酒质有何影响？

  • 查看答案

    • 据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。

    [单选题]据测定，老窖泥的腐植质含量普遍（）新窖。A .高于B .低于

  • 查看答案

    • 简述人工窖泥生产应用的具体操作过程。

    [问答题] 简述人工窖泥生产应用的具体操作过程。

  • 查看答案

    • 黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。

    [填空题] 黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的重要（）。

  • 查看答案

    • 己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为（）。

    [单选题]己酸菌、丁酸菌等窖泥功能菌的最适宜温度为（）。A .25—28B .28—30C .30—32D .32—34

  • 查看答案

    • 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。

    [判断题] 浓香型优质酒可以用泥底条石窖来生产。A . 正确B . 错误

  • 查看答案

    • 有机窖泥培养