大豆中主要的蛋白质是大豆球蛋白。

[问答题] 大豆球蛋白和大豆多肽各有什么生理功能？

[问答题] 大豆中蛋白质的特点，制成的大豆蛋白质有几类？

[单选题]大豆中的蛋白质含量（　　）。A.10%～15%B.35%～40%C.50%～60%D.15%～20%E.40%以上

[单选题]大豆中的蛋白质含量（　　）。A.10%～15%B.35%～40%C.50%～60%D.15%～20%E.40%以上

[单选题]大豆中的蛋白质含量（　　）。A.10%～15%B.35%～40%C.50%～60%D.15%～20%E.40%以上

[单选题]大豆含蛋白质（）。A . 10％～20.B . 15％～20％C . 20％～30％D . 30％～50％

[名词解释] 大豆浓缩蛋白质

[单选题,案例分析题] 大豆是含蛋白质最多的植物性食物，也是我国人民膳食中优质蛋白质的来源。大豆中蛋白质的含量为（）A .25％～30％B . 30％～35％C . 35％～40％D . 40％～45％E . 45％～50％

[单选题]大豆的蛋白质含量是（）A . 5%～10%B . 15%～20%C . 20%～30%D . 35%～40%E . 45%～50%

[单选题]大豆的蛋白质含量是A.5%～10%B.15%～20%C.20%～30%D.35%～40%E.45%～50%