[填空题] 家畜肉的组织结构结缔组织、肌肉组织、脂肪组织、()
[单选题]野畜肉与家畜肉比较有以下不同:(1)野畜肉通常比家畜肉脂肪含量低;(2)野畜肉结缔组织多一些;(3)()。A .野畜肉的质较好B .野畜肉的口味要好一些C .野畜肉不易熟D .野畜肉通常带有各自独特的风味
[单选题]家畜肉的风味与肉中什么含量有关()。A . 水分含量B . 脂肪含量C . 维生素含量D . 无机盐含量
[单选题]具有子宫肉阜的家畜是( )A.马B.牛C.猪D.犬E.兔
[单选题,A1型题] 具有子宫肉阜的家畜是()A . 马B . 牛C . 猪D . 犬E . 兔
[单选题]家畜肉的品质好坏,主要是以肉的()来确定。A.新鲜度B.软硬度C.纯度D.肥瘦度
[单选题]被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。A .猪肉B .兔肉C .牛肉D .马肉
[单选题]被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.马肉
[单选题]被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.马肉
[单选题]被西方人称为“美容肉”的家畜肉是()。A.猪肉B.兔肉C.牛肉D.马肉