冻精的解冻温度以（）最合适。

[判断题] 冻藏食品解冻时，只有当食品全部解冻后，食品的温度才会继续上升。A . 正确B . 错误

[名词解释] 冻制品解冻

[单选题]冻鱼解冻的最好方法A.水泡B.火炉烤C.室内空气中自然解冻D.4～5℃盐水浸泡E.热水泡

[单选题]外周血干细胞移植冻存的外周血干细胞回输前解冻温度是A . 20～22℃B . 36～37℃C . 40～42℃D . 50～52℃

[判断题] 肉类解冻应主要采用自然解冻，鱼的解冻可以采用液体解冻，冻鱼片、鱼糜制品液体解冻则不适宜。A . 正确B . 错误

[单选题]冻鱼解冻的最好方法是A.水池泡B.流水冲C.4%～5%盐水浸泡D.热水泡E.火烤

[单选题]冻鱼解冻的最好方法是A.水池泡B.流水冲C.4%～5%盐水浸泡D.热水泡E.火烤

[问答题] 简述冻精的原理及牛冻精的制作。

[单选题]香焦储存最合适之温度为（）A . -5℃～0℃B . 10℃～15℃C . 20～30℃D . 30℃以上

[单选题]供肾低温保存的最合适温度是A．0℃B．-4℃C．-10℃D．10℃E．4℃