下列对乳化剂的乳化作用描述正确的有（）

[单选题]乳化剂失去乳化作用导致（ ）。

[单选题]下列关于乳化剂的乳化作用描述错误的一项是（）A . 增大分散相之间的静电斥力B . 增大连续相的黏度或生成有弹性的厚膜C . 增大两相之间的界面压力D . 形成液晶，相减弱液滴间的范德华引力

[判断题] 加入乳化剂使油水互溶的作用，称为乳化作用。A . 正确B . 错误

[问答题] 什么叫乳化剂？乳化作用是如何进行的？

[填空题] 卵磷脂对油脂的乳化作用很强，可用作（）用乳剂的乳化剂。

[问答题,论述题] 试述乳化剂对水包油型乳状液的乳化作用机理。

[单选题]下列哪类乳化剂的乳化作用不受电解质的影响( )A．阴离子型表面活性剂B．高分子化合物C．不溶性固体粉末D．吐温类表面活性剂E．司盘类表面活性剂

[单选题]下列哪类乳化剂的乳化作用不受电解质的影响（ ）。A．阴离子型表面活性剂B．高分子化合物C．不溶性固体粉末D．吐温类表面活性剂E．司盘类表面活性剂

[问答题] 乳化剂的作用？作为乳化剂的物质有哪些？举出三种。

[单选题]关于乳化剂的说法正确的有( )A．乳化剂根据性质可分为表面活性剂、天然乳化剂、固体粉末和辅助乳化剂B．注射用乳剂应选用硬脂酸钠、磷脂、泊洛沙姆等乳化剂C．乳化剂混合使用可增加乳化膜的牢固性D．亲水性高分子作乳化剂是形成多分子乳化膜E．乳剂类型主要由乳化剂的性质和HLB值决定